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編號食譜型態菜名作法食譜加入日期
01四川菜 拔絲香蕉
  • 香蕉去皮,切成滾刀塊;蛋打勻,...
  • 2000-03-16
    02四川菜 炸元宵
  • 糯米粉加入熱水,拌揉至耳垂硬度...
  • 2000-03-16
    03四川菜 老張擔擔麵
  • A料調勻成糊狀。
  • 麵條入滾水煮...
  • 2000-03-16
    04四川菜 蕃茄牛肉麵
  • 牛肉整理乾淨切 2 公分方塊,用開...
  • 2000-03-16
    05四川菜 擔擔麵
  • A料在碗中調勻,成糊狀。
  • 麵條...
  • 2000-03-16
    06四川菜 泡菜
  • 高麗菜葉分別洗淨,用乾布將水份...
  • 2000-03-16
    07四川菜 甜燒白
  • 肉刮去細毛,洗淨,連皮煮熟,撈...
  • 2000-03-16
    08四川菜 紅燒川味牛肉麵
  • 牛肉去油,整理乾淨,切成 2 ( 6 ...
  • 2000-03-16
    09四川菜 酸菜肚片湯
  • 豬肚棺面搓洗乾淨,入熱水略燙一...
  • 2000-03-16
    10四川菜 四寶元盅
  • 火腿切薄片;雞胸肉切片狀;豬肚...
  • 2000-03-16
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