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編號食譜型態菜名作法食譜加入日期
01家常海鮮 煎虱目魚
  • 虱目魚中剖,取內臟後去骨洗淨,...
  • 2000-04-17
    02家常海鮮 荷葉香魚
  • 魚去頭、尾、內臟,洗淨,從中剖...
  • 2000-04-17
    03家常海鮮 洋燒白鰻
  • 白鰻用熱水洗去黏液,切段;青江...
  • 2000-04-17
    04家常海鮮 玻璃酥魚
  • 魚肉片下,去骨,以斜刀切成相連...
  • 2000-04-17
    05家常海鮮 吉利斑塊
  • 魚肉片開,切3x2x0.5公分塊狀,加...
  • 2000-04-17
    06家常海鮮 紅燒托肺
  • 將魚腸剪開,除去油與雜質,剪成6...
  • 2000-04-17
    07家常海鮮 碧綠斑球
  • 石斑肉切3x2x1公分塊狀,加入B料...
  • 2000-04-17
    08家常海鮮 紅燒肚襠
  • 草魚中段洗淨,切成數小片。
  • ...
  • 2000-04-17
    09家常海鮮 腐衣包黃魚
  • 火腿、板油切末;腐衣每張切成三...
  • 2000-04-17
    10家常海鮮 乾燒魚頭
  • 魚頭洗淨,劃2刀,並將魚眼劃破;A...
  • 2000-04-17
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