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編號食譜型態菜名作法食譜加入日期
01湖南菜 涼芹鮮鮑條
  • 象牙鮑切薄片,加蘇打粉醃 20分鐘...
  • 2000-03-17
    02湖南菜 酥松子仁
  • 將松子與A料一起以中火熬煮,待煮...
  • 2000-03-17
    03湖南菜 涼拌海蜇
  • 先將整張海蜇皮對摺後捲成圓筒狀...
  • 2000-03-17
    04湖南菜 貴妃牛肉
  • 牛腩切 6 ×2公分長條狀,再放開...
  • 2000-03-17
    05湖南菜 連鍋羊肉
  • 粉絲泡軟;凍豆腐切 0.5公分厚片...
  • 2000-03-17
    06湖南菜 蘇東坡牛脯
  • 先將牛脯切成 7 ×7 ×1公分片狀...
  • 2000-03-17
    07湖南菜 叫化牛白腩
  • 先將整塊牛腩放褣開水中,煮開即...
  • 2000-03-17
    08湖南菜 左公牛球
  • 先將牛肉拍鬆後,切 5 ×2 ×0.8...
  • 2000-03-17
    09湖南菜 彭家羊柳
  • 羊肉切成筷子般粗 5公分長條狀,...
  • 2000-03-17
    10湖南菜 湘蔥牛肉
  • 牛肉橫紋切薄片,加 A料拌勻;蔥...
  • 2000-03-17
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