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紅燒常腩
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食譜型態:微波爐食譜
所需材料:
牛腩 ... 1200公克
A 料
  •  馬鈴薯 ... 1個
  •  蕃茄 ... 1個
  •  紅蘿蔔 ... 1條
  •  辣椒 ... 2支
    B 料
  •  沙拉油 ... 2大匙
  •  蒜 ... 3粒
  •  蔥 ... 6段
  •  薑 ... 4片
    C 料
  •  醬油 ... 1/2杯
  •  辣豆瓣醬 ... 2大匙
  •  酒 ... 1大匙
  •  冰糖 ... 20公克
  •  五香包 ... 1包
  •  嫩精 ... 1/2茶匙
  • 紅燒常腩
    烹飪過程圖一烹飪過程圖二
    烹飪過程圖三烹飪過程圖四
    烹飪過程圖五 

    作法步驟:
    1. 牛腩洗淨切成 3 公分厚塊狀;A料中的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔洗淨後切滾刀塊;辣椒切段備用。
    2. 取取一鍋,放入 B 料加蓋,以 100% 電力爆香 3 分鐘,放入肉塊,加蓋,再以 100% 電煮 10 分鐘。
    3. 取出,加入 A 料及 C 料 ,攪拌均勻,加蓋,以 100% 電力烹調 10 分鐘後,再以 50% 電力燒 20分鐘 即可。
    備註:
      食譜加入日期:2000-03-17

      此道食譜是由漢光出版社之微波爐食譜提供
      (定價:300 會員價:240
      )
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