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醉雞
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食譜型態:微波爐食譜
所需材料:
雞 ... 1隻(1200公克)
鹽 ... 1大匙
紹興酒 ... 1/2瓶
A 料
  •  蔥 ... 6段
  •  薑 ... 4片
  •  水 ... 2杯
  • 醉雞
    烹飪過程圖一烹飪過程圖二
    烹飪過程圖三 

    作法步驟:
    1. 將雞洗淨後對半剁開,放入鍋內,加上 A 料,加蓋,以 100% 電力燜 20 分鐘取出,趁熱抹鹽,待涼切塊,汁液備用。
    2. 取一大碗,將汁液及紹興酒、雞塊放入,浸泡 24 小時,使之入味即可食用。
    備註:
    1. 若不習慣冷食,食用前以 100% 電力加熱 2 分鐘即可。
    食譜加入日期:2000-03-17

    此道食譜是由漢光出版社之微波爐食譜提供
    (定價:300 會員價:240
    )
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