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柳橙杏仁蛋糕
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食譜型態:蛋糕DIY
所需材料:
蛋 ... 3個
糖 ... 90克
低筋麵粉 ... 60克
杏仁片 ... 70片
柳橙汁 ... 3大匙(新鮮)
柳橙皮末 ... 1大匙
柳橙杏仁蛋糕

作法步驟:
  1. 烤箱先預熱到 180℃。
  2. 烤時放烤箱下層,烤約35分鐘。
  3. 杏仁放入烤箱中烤黃,取出放涼。
  4. 留下形狀完整的仁片 10 克備用,其餘用果汁機乾打成粉末。
  5. 蛋和糖盛在鋼盆內隔水加溫後,再用電動打蛋器打約 3 分鐘。
  6. 麵粉篩入蛋液中拌勻,杏仁粉末也加入拌勻。
  7. 柳澄汁及皮末加入麵糊中輕輕拌勻,倒入模型中即可烤焙。
備註:
  1. 烤好倒古出來放涼,表面中央塗一點果醬,再撒上 10 克的杏到片即可。
食譜加入日期:2000-03-20

此道食譜是由漢光出版社之巧手做蛋糕提供
(定價:350 會員價:280
)
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