材料

菲力牛肉(6兩)、蘆筍(醃料)沙拉油、醬油、太白粉、蒜片(各少許) (黑胡椒醬料)黑胡椒粉、蒜末、洋蔥末、雞湯塊、水

作法

  1. 牛肉切條狀,加入醃料均勻。 平底鍋倒少許油燒熱,將醃好的牛肉入鍋炒至變色(溫度太高可先熄火),再加入蘆筍及黑胡椒醬拌均勻即可。
  2. 黑胡椒醬之作法
    湯鍋倒少許油燒熱,蒜末、洋蔥末入鍋炒香,再加入適量的黑胡椒粉、水及雞湯塊,煮至濃稠即可。