材料

苦瓜、魚、(A料)樹仔少許、黃豆鼓少許、(調味料)魚露1大匙、米酒1大 匙、糖少許(適各人喜好)

作法

  1. 將魚對切展開,在魚身劃兩刀,展開平放於盤子上,再將苦瓜去籽切片,以熱水燙過,平擺放魚上,再加入A料與調味料。
  2. 平底鍋加約2/3的水煮滾,再將魚放進鍋內蒸約8分鐘即可。