材料

（A料）牛筋、蔥段、薑片、拉麵、（調味料）醬油、蠔油、米酒、糖、水

作法

1. 牛筋先川燙過後，放入快鍋再加入蔥段、薑片及調味料。
   
2. 蓋上鍋蓋開中火煮滾發出唧唧聲，調小火計時４０分鐘，備用。
3. 萬用妙鍋（煮麵鍋）加半鍋水煮滾，將拉麵放入，蓋上鍋蓋煮滾撈起放入大碗，加入牛筋、原汁及少許開水即可。