材料

豆腐、絞肉、(A料)太白粉、胡椒粉、香菇(切丁)、蔥末、薑末、醬油少許、香油少許、水1小匙(調味料)蠔油、糖、醬油

作法

  1. 豆腐切三角形,裡面挑空,備用。
  2. 絞肉加入A料用手和勻,多摔打幾下,便肉彈性多,再塞入豆腐中。
  3. 豆腐下鍋排好,加水,蓋鐹蓋煮透,再加入調味料煮滾,調太白粉勾芡,淋上香油即可。